Kardamom

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Beschreibung

Ellettaria cardamomum, Ingwergewächs, staudenartig.

Wirkung & Anwendung:
Das Gewürz duftet für uns ganz typisch nach Weihnachten. In Asien ist es jedoch ein alltäglicher Begleiter beim Essen. Wer Kardamom schon einmal geräuchert hat, möchte den Duft oftmals das ganze Jahr über nicht missen. Für nicht wenige steht es für Glücksgefühle pur. Kardamom hat die Botschaft, die reine Freude zu verbreiten! Mit ihm zieht Fröhlichkeit ins Gemüt, er scheint der Seele Flügel zu verleihen und zaubert ein Lächeln ins Gesicht. Seine blumig-warme, an Flieder, Nadelhölzer und Menthol erinnernde Note führt uns auch zu den Quellen von Selbstvertrauen und Kreativität und beruhigt dabei auch noch die Nerven.

In Mischungen ist er aufgrund seiner vielfältigen Inhaltsstoffe ? die auch in Anis, Wacholder, Fenchel, Lorbeer, Salbei und Zimt vorkommen ? ein sehr guter Vermittler zwischen verschiedenen Kräutern.

Besonderheiten:
Die heilkräftige Pflanze gehört zu den am meisten gehandelten Gewürzen ? was bereits aus dem 3. Jahrtausend vor Christus überliefert ist. Im antiken Rom galten die Samen als verdauungsfördernd und aromatische Zutat in zahlreichen Speisen. Bei uns zog Kardamom im Mittelalter in die Küchen wie auch in die Hausapotheken als Mittel von unschätzbarem Wert ein. Die Araber trinken bis heute ihren Mokka mit Kardamom gewürzt. Es soll die Bekömmlichkeit steigern ? und auch die sexuelle Lust. Anwendung: Den Kardamom anmörsern, so dass die Samen in der Schale etwas angequetscht werden, dann entströmen die ätherischen Öle besser. Ein ganz herrliches Aroma, am Besten auf dem Stövchen räuchern!

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